Etiketter

, , , ,

Gympa som tidigare fanns med på detta inlägg är flyttat till:  Sittgympa och lättare gympa

BAKNING OCH MATLAGNING
Bakning och matlagning tycker många är lustbetonat.
Det är naturligtvis olika från person till person men eftersom väldigt många tycker det är roligt att baka uppskattas det ofta mer om ni hjälps åt med kakbaket än att få en köpt eller av dig redan bakad kaka. Vad man kan säga rent allmänt och det gäller både personer med demens respektive rörelsehinder är att det inte alltid är ”snällt” att underlätta allting utan istället låta personen själv klara av så mycket han/hon förmår. Jag tror att det är oerhört viktigt även för personer med omfattande demenssjukdomar får känna sig delaktiga även om det så bara gäller att klicka på sylten på en kaka.

Jag vet, av egen erfarenhet, att det kan vara svårt t.ex. med att låta bli att plocka upp saker som ramlat på golvet hos en person med rörelsehinder, men försök att vänta lite och se om personen klarar av det själv innan du ingriper. För de flesta människor stärker det självkänslan när han/hon klarat av något utan hjälp och slippa känna sig hjälplös.

När personer med demenssjukdom lagar mat och bakar är det speciellt viktigt att ha timer, som stänger av spis efter en viss tid. För såväl personer med demens som personer med omfattande funktionsnedsättning kan man underlätta matlagningen genom att ställa fram de ingredienser som skall användas och eventuellt även hjälpa till med att mäta upp.

Halkskydd kan underlätta både vid matlagning och när man äter.

För personer med demenssjukdom som har svårt att förstå recept och anvisningar i en traditionell kokbok kan det vara en idé att prova med en kokbok för barn. 
Här kommer förslag på några, vill du läsa lite mer om vad böckerna handlar om klicka på de röda länkarna till butikerna.

Baka : steg för steg, 2014,  Clara Lidström, Annakarin Nyberg, ISBN: 9789129689525
Säljs av Adlibris och Bokus
…………………………….
Barnens stora kokbok : steg för steg, 2018, Clara Lidström, Annakarin Nyberg,
ISBN: 9789129706611
Säljs av Adlibris och Bokus
…………………………….
Minsta kokboken, 2006, Johanna Westman, Astrid ””Bobo”” Gandini, ISBN: 9789185243594
Säljs av Adlibris och Bokus
…………………………….
Vi bakar och lagar mat : Recept som alla kan klara, 1993, Bisse Grenert, ISBN: 9789155226039
Säljs av Adlibris och Bokus
…………………………….
Trollreda har flera lättförståeliga kokböcker bl.a. en med bildrecept för bakning och matlagning.
………………………………………………………………………………………..
.
Här följer några böcker/länkar till olika specialkoster, mycket mer finns om man söker på nätet.
………………………………………………………………………………………..

Afasifyrens kokbok, (en kokbok som är extra utförlig samt lättbegriplig för personer som har svårt att läsa recept). Boken kan beställas hos Kerstin Sjögren, Södergatan 14, 291 53 Kristianstad, telefon 044-129399
………………………………………………………………………………………..
.
Kokbok för enarmade föräldrar: riktig mat som kan lagas och ätas med en hand, 2010, Ann Ebersson
Säljs av Bokus
………………………………………………………………………………………..
.
Kokbok för lama, 2000, Claes Hultling och Stephan Rössner, (recept på god och lättlagad mat för rörelsehindrade)
Säljs av  Rehab Station Stockholm 
……………………………………………………………………………………….. .

Vid sväljsvårigheter (Dysfagi).
För personer med tugg- och sväljsvårigheter finns inspirationskokboken: Kokboken Strutspaté och hallongelé. Författare är kocken Roy Blad, dietist/projektledare Kristina Stefanovic Andersson, dysfagilogoped och forskare Margareta Bülow och fotograf är Tommy M Ruppel. Boken kan laddas ner på följande länk: http://malmo.se/download/18.af27481124e354c8f1800017422/1491303519691/103366_Kokbok_Web.pdf
………………………………………………………………………………………...

För personer med Crohns sjukdom (Ulcerös Colit) finns en blogg: Tinas magmat.
……………………………………………………………………………………….. .

Om glutenfri mat för alla, kan man läsa om i Kerstins mat och prat-blogg (nerlagd 2016-10-10) där man fortfarande kan hitta många recept.
……………………………………………………………………………………….. .

Mattips vid reumatism, se: https://reumatism.ifokus.se/discussions/555f339dce12c42b58000147-ma-battre-med-ratt-mat?participating-1
…………………………………………………………………………………….
Uppdaterat 2018-10-03